No restaurante, se te recusares a comer uma iguaria, é a gerência que entra em neurose e a culpa é de toda a gente menos tua. Em casa, o facto de não gostares (e de não comeres) é julgado como uma falta de amor, de dignidade, de tento, de tudo.

Miguel Esteves Cardoso

O prazer da comida é o único que, desfrutado com moderação, não acaba por cansar.

Anthelme Brillat-Savarin

Os melhores petiscos são aqueles que não podem ser comprados - por muito dinheiro ou amor que se tenha - mas somente adquiridos por ter nascido e vivido num determinado lugar; por ser filho, sobrinho ou compadre de determinadas pessoas.

Miguel Esteves Cardoso

Por muito educados e esclarecidos que nos julguemos, o nosso metabolismo ainda vive nas cavernas. É um grunho; um troglodita; um bicho. Está desactualizadíssimo. Tem terror de morrer à fome. Daí que aproveite tudo o que papamos.

Miguel Esteves Cardoso

Quem não se importa com o próprio estômago, dificilmente se irá importar com outra coisa.

Samuel Johnson

O homem come; apenas o homem inteligente sabe comer.

Anthelme Brillat-Savarin

Os animais pastam, os homem comem, mas apenas o homem de espírito sabe comer.

Anthelme Brillat-Savarin

Para quem tem uma boa posição social, / falar de comida é coisa baixa. / É compreensível: eles já comeram.

Bertolt Brecht

Qual o melhor momento para o jantar? 'Se alguém é rico, quando quiser, se é pobre, quando puder'.

Diógenes

Se não sois capaz de um pouco de feitiçaria, não vale a pena meter-vos a cozinheiro.

Sidonie Colette